مكرونة ... على كل شكل!

المكرونة من الأكلات المحبوبة للجميع صغارا أو كبارا , لمذاقها الشهي , وطرق تحضيرها العديدة والمتنوعة , التي ترضي كافة الأذواق.
تتمتع المكرونة بقيمة غذائية عالية حيث تُصنع من حبوب القمح , وتحتوي على العديد من الفيتامينات مثل (ب1) , (ب2) , كالسيوم , حديد , وفوسفور ... وبهذا تُعد غذاءً مفيداً لنمو الأطفال , خاصةً اذا ما أُضيف لها اللحم أو الجبن , حيث تمنحها تلك الإضافات المزيد من القيمة الغذائة.
اذا ما أُضيفت لها الخضروات والقليل من الزبد أو الزيت , تُصبح وجبة غذائية متكاملة تمنح الجسم كل ما يحتاجه من العناصر الغذائية الضرورية للصحة والنمو , كما تفيد المكرونة في محاربة عسر الهضم , اضطرابات الأمعاء.
هناك خطأ شائع يذهب اليه البعض , وهو الظن بأنها تساعد على زيادة الوزن ... في حين أنها تعمل على المحافظة على الوزن , لأنها من الأطعمة البطيئة الهضم , ولذلك تُعد وجبة مشبعة خالية من الدهون إذا ما أضفنا لها صلصة خالية من الزيوت , تحتوي فقط على الطماطم والثوم وبعض الخضروات , مما يسهم في المحافظة على رشاقة الجسم , دون اكتساب أي كمية من الدهون , إلا أنه يجدر الانتباه إلى ضرورة الاعتدال في تناولها خاصةً لمن يعانون من البدانة المفرطة , حيث يمنح كل 100 جرام منها حوالي 300 سعرة حرارية.
عند تحضير أطباق المكرونة المختلفة , يجب التأكد من أن نوع المكرونة المُستخدمة يتناسب مع نوع الصلصة , فالمكرونة الرفيعة والخفيفة , يتناسب مع تقديمها صلصة خفيفة , بينما تُقدم المكرونة الأعرض مثل "الفيتوشيني" مع صلصة أكثر كثافة , أما أشكال المكرونة ذات الثقوب أو الحوافر أو المجوفة من الوسط , فيتناسب معها أنواع الصلصات التي تحتوي على قطع صلبة صغيرة من الطماطم أو الخضروات.
يجب تخزين المكرونة الجافة في غلافها الأصلي في مكان بارد وجاف , كما يمكن نقلها إلى وعاء نظيف مُحكم الغلق , أما المكرونة المطهوة فيمكن تخزينها في الفريزر لمدة قد تصل الى 6 أيام , في وعاء مغلق مع إضافة القليل من الزيت لمنع التصاقها مع بعضها.
من الأفضل الاحتفاظ بالمكرونة المسلوقة في وعاء والصلصة الخاصة بها في وعاء آخر منفصل.

منقوول >> لمووسة

مشكوورة لمسة عـ الموضوع المفيد
تسلم ايديييييك

يسلمو لموسة على الموضوع الروووعة